vrijdag 11 maart 2011

Ajvar

Macedonië op je bord, proef Ajvar.
Nu te koop bij de betere exotische supermarkt (lees: je niet-Vlaamse buurtwinkel).


Of zelf te maken.
Belangrijkste ingrediënten:




Aubergine - rode paprika - knoflook.
Op het internet circuleren wat recepten, maar ik heb me nog niet gewaagd aan zelfmaak ajvar. Een uitdaging voor de echte kookhelden onder ons...?


Ajvar is heerlijk als gezonde dip bij taco's, maar ook perfect voor een middag-zonder-vlees






Warme brie en mozarella vleien er zich alvast graag omheen. 
Heerlijk!

Before the rain

Heb jij dat ook? Een bijzondere kleur, een specifieke geur of smaak, en plotsklaps ben je weer daar, toen, en zie je het even weer vlijmscherp voor je.


Ik proefde onlangs Ajvar, en werd weer kruistocht-in-spijkerbroeksgewijs teruggekatapuleerd naar de lente van 2008. 
Twee meisjes, in spijkerbroek, per scooter door Macedonië.




Het begon allemaal in het 5e middelbaar, toen de meisjes nog als echte meisjes maandenlang dweepten met deze film.



Ooit zouden we dat kerkje uit de film zelf gaan zien, op onze blote voeten op die berg staan. En dat deden we. Meer dan 10 jaar later.


Kerkje aan het Ohrid meer op de grens met Albanië.


Met de scooter over berg... (aan 5 per uur)


... en dal zoeven.

Onderweegs een goeiedag van al eens een schildpad, een troepje wilde paarden,

waggelende bootjes,

of een kudde klaprozen.

Bij de koeien waren we precies minder in trek.

We werden meer dan gastvrij ontvangen door deze man en zijn familie, die ons mee de bergen in nam, op een stiekeme jenever trakteerde (zelfgestookt en opgeborgen in een flesje onder de struiken) en ons verse visjes voorschotelde na een zachte nacht in hun huis.

Deze oma pinkte zelfs een traantje weg toen we 's anderendaags weer de scooter opgingen. Daar werden we stil van...




Enkele tips over Macedonië per scooter schreven we op het Thorntree forum
Zoek je nog een vakantiebestemming vol verwondering, waar de tijd stil bleef staan? 
Niet twijfelen, ga naar Macedonië.

Wij gaan zeker nog eens terug. Al was het maar om de Ajvar te proeven, die er in het najaar vers staat te pruttelen op de doorsnee Macedonische stoof...

dinsdag 1 maart 2011

Ik ben een breiheld (de recyc'muts)

... in't diepst van mijn gedachten. 



Maar het komt er precies niet echt uit.


Aan ideeën geen gebrek, maar van den draad tot den daad is een ander paar mouwen. 
Ik word holderde-brei-bolder verliefd op zoveel wollige draad als ik nog maar de Veritas binnenstap. Al die warme kleuren, zachte bollen opeen gestapeld. Ik zie al meters sjaal voor mij waar ik helemaal in wil wegkruipen.
Maar ik slaag er maar niet in een breiwerkje af te maken.


Het opstel 'Mijn weekeinde" uit het vierde leerjaar sprak al boekdelen. 
Ik schreef:
"We hebben samen naar de top 30 gekeken. 
Dan moesten we naar bed.
Zaterdag na het onbijt (foei!) moest ik breien en 's middags ook."
Het was toen al van moeten :)




Ik bewonder al die procesbreisters, die helemaal in het hier-en-nu steek na steek met vaste hand van de ene naald naar de andere gooien. Of die productbreisters, zoals deze madam, die hun pendelrit en de treinconducteur opvrolijken met het tikken van hun naalden, en thuiskomen met een afgewerkt breistuk.


Maar voor niet-breisterren zoals ik is er hoop! 


In de kringloopwinkels slaan ze er deze dagen mee om je oren. De wollen muts. 
Meestal twee-lagig. Meters dik, om van elk hoofd een wolkop te maken. 
Geef toe, zo'n mutsen zijn geen gezicht.
Maar van deze muts kreeg ik het helemaal warm...




...want ze zou een 'snood' worden, je weet wel, zo'n sjaal-uit-één-stuk die als een kraagje over je hoofd past.
Het is een projectje van niets, want op één-twee-drie gefikst. Voor echte product-niet-breisters dus!


Aan de slag.
1. Kies een muts die dubbel gebreid is. Je muts heeft dan op het eerste gezicht twee lagen. Maar eigenlijk is het één lange gebreide koker, waarvan de uiteinden bovenaan dichtgetrokken zijn met een draad rondom rond, en dan aan elkaar vastgemaakt werden.
Zo'n muts heb je dus nodig.


2. Bekijk goed waar de draad zit die de steken rondom dichtgetrokken heeft tot een 'tsjoep' bovenaan. Knip die draad voorzichtig door.


3. Neem een stopnaald (met een stompe punt) bij de hand met een heel lange draad in hetzelfde kleur als je muts. Ga met de draad door alle steken die bovenaan uitsteken. Doe dit voorzichtig en trek de originele (korte) draad er tegelijkertijd voorzichtig uit. Zo trek je het breiwerk niet aan flarden.
Als je helemaal rond bent, trek dan de rand voorzichtig open, tot die zo breed is als de breedte van je muts. Hiervoor heb je dus die heel lange draad nodig. 
Knoop de draad dicht.




4. Doe aan het andere uiteinde van je koker hetzelfde. Je zal merken dat één van de twee uiteinden wel 'afgeboord' is. Voor de zekerheid ben ik toch ook door deze kant van het breiwerkje gegaan met een draad.




5. Nu vouw je alles weer dubbel. Vouw de randen naar binnen tegen elkaar en naai met kleine steken vast. Zorg ervoor dat het breipatroon mooi doorloopt over de rand.




6. Een knoopje mag niet ontbreken, en klaar!