Ajvar

Macedonië op je bord, proef Ajvar.
Nu te koop bij de betere exotische supermarkt (lees: je niet-Vlaamse buurtwinkel).


Of zelf te maken.
Belangrijkste ingrediënten:

Aubergine - rode paprika - knoflook.
Op het internet circuleren wat recepten, maar ik heb me nog niet gewaagd aan zelfmaak ajvar. Een uitdaging voor de echte kookhelden onder ons...?


Ajvar is heerlijk als gezonde dip bij taco's, maar ook perfect voor een middag-zonder-vlees. 

Warme brie en mozarella vleien er zich alvast graag omheen. 
Heerlijk!